Teemme puristusta, pastörointia ja mehun pussitusta. Puristuksessa omenat tai muu raakapuristettava aines pestään, rouhitaan ja puristetaan mahdollisimman nopeasti. Marjojen (esim. viinimarjat) puristuksessa mehusaanto on parempi, jos marjat ensin pakastetaan ja sulatetaan. Pastöroinnissa mehu kuumennetaan nopeasti 80-asteiseksi, jolloin sen säilyvyys paranee huomattavasti. Pussituksessa mehu pakataan kertakäyttöisiin hanapusseihin, jotka ovat hygieenisiä ja pitävät mehun hyvänä pitkään.
Pastöroitu ja pussitettu mehu säilyy kuukausia myös huoneenlämmössä. Halutessasi lisäämme mehuun väriä ja säilyvyyttä parantavaa askorbiinihappoa. Pussit voi myös pakastaa.
Käytämme 3 litran hanapusseja. Pussit pakataan halutessasi käteviin hanapakkauksiin. Käytämme kotimaisia materiaaleja – pussit tulevat Nastolasta ja pahvikotelot Seinäjoelta.
Jos haluat mehun omaan astiaan varmista että astiat ovat ehdottoman puhtaita ja että sinulla on mukanasi sopivat tulpat/korkit. Jotta mehu säilyisi, on astioiden oltava mikrobiologisesti puhtaita ja ilmatiiviisti suljettuja.
Huomaathan, että omenoista saatava mehumäärä vaihtelee huomattavasti riippuen mm. lajikkeesta, kypsyysasteesta ja puristustekniikasta. Käytämmme puristukseen Kreuzmayrin suotonauhapuristinta, jolla pehmeistäkin omenoista saadaan parhain mahdollinen mehustustulos. Emme voi luvata mitään tiettyä mehunsaantoa, mutta maksat vain saadusta mehusta!
Paras mehu saadaan kun omenat ovat saaneet jo hieman makeutta mutta ovat vielä kovia. Seuraa päivityksiämme Facebookissa tai kokeile arviointilaskuriamme!
Valitse itsellesi sopivin tapa:
Varaathan ajan ennakkoon ajanvarauskalenteristamme.